L'HUILE DE NOIX PRESSEE A FROID est l'une des huiles les plus couramment utilisées. Aetius (395-454) mentionne son utilisation chez les doreurs et les peintres de l'époque. Elle était même recommandée par Léonard de Vinci et bien d'autres auteurs pour son association aux pigments clairs, et car elle jaunit moins que l'huile de lin. Elle résiste également bien mieux aux intempéries que sa consœur mais se gâte plus vite.
Sitôt exposée à l'air libre elle rancit et devient très claire. Cette huile ainsi altérée s'emploie dans la composition des couleurs. Elle peut tout à fait être utilisée pour le broyage des pigments.
